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ラテアートはフォームミルクを用いてデザインや模様を描く芸術です。
代表的なデザインカプチーノは、エスプレッソにフォームミルクを注ぐときの技でデザインを描く最も技術のいるラテアートです。
デザインカプチーノを作るためには、正しく抽出されたエスプレッソときめの細かい良い状態のフォームミルクが揃わなくてはいけません。
そこにフォームミルクを注ぐ時の技術が加わり、デザインカプチーノは出来上がります。
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豆を挽く |
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豆を計る |
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豆をプレス（圧力をかける） |
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マシンにセット |
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エスプレッソの抽出 |
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スチームでフォームミルクを作る |
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エスプレッソにフォームミルクを注ぐ |
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フォームミルクを注ぎながら模様を出します。 |
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ピックでデザインの仕上げ |
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完成 |
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